料理
当宿のお料理の食材は
自家菜園で栽培したお野菜や
新鮮な地元の食材を活用しております。
指宿にお越し頂いたからこそ味わえる
郷土料理・地魚料理・黒豚料理とご一緒に
地元の本格焼酎もお愉しみいただけます。
食材を吟味し丁寧に心を込めた手料理で
四季折々の自然の恵みをいただく
ほっと笑顔あふれる時間をお過ごしください。
黒豚しゃぶしゃぶ
鹿児島県内で飼育された黒豚のしゃぶしゃぶです。肉質がやわらく、甘みがあり美味しいですよ。自家製ポン酢でお楽しみ下さい。〆の雑炊も格別です
お料理内容は、小鉢、地魚お造り・蒸し物・さつま揚げ・黒豚しゃぶしゃぶ……など
是非ご賞味下さい♪
黒毛和牛すき焼き
鹿児島県内で飼育された黒毛和牛で、適度な脂身と赤身のお肉の旨みを自家製すき焼きたれでお楽しみ下さい。
お料理内容は、小鉢、地魚お造り・蒸し物・さつま揚げ・黒毛和牛すき焼き……など
是非ご賞味下さい♪
さつま郷土料理
地元指宿のの食材を吟味した家庭的な郷土料理です。
お料理内容は小鉢・地魚のお造り・県内産豚ナンコツ煮・蒸し物・さつま揚げ・県内産豚のしゃぶしゃぶなど…
郷土料理と温泉でどっぷりと指宿につかって下さい♪
旬魚お造り
【特別料理】
近海で水揚げされた新鮮な旬の魚介類にてお造りしています。
自家製の酢味噌でお召し上がりいただくキビナゴも、ぜひご賞味ください。
＊仕入れ状況により一部内容が変更する場合があります
朝食
地元の旬の食材を活用した和定食になります。
指宿の季節の素材をお愉しみいただけます。
お子様用プレート
小さなお子様がいらっしゃる方は、お子様用プレートもご用意いたします。
大人用のコースをお子様用に量を減らすなどで対応も可能です。
＊ご予約時に、ご要望をお聞かせください。
地元で取れる野菜や果物
オクラの生産量は日本一！
夏バテにも効果のある栄養豊富なオクラ。指宿の夏に欠かせない食材です。
年末から春にかけて収穫されるそら豆は、他の地域に比べ長期間食すことができる高級な食材です。
柑橘系が豊富な指宿では、夏場以外で重宝する果物です。その他スイカやビワやマンゴーなど、様々な果物も豊富です。
薩摩焼酎や豊かな食材
地元蔵元焼酎はここでしか飲めない銘柄もあります。お食事と一緒にお楽しみいただけますので、旅の思い出におすすめです。
近海地魚や近港で水揚げされる魚が豊富に手に入る指宿では、旬魚お造りもおすすめです。キビナゴは自家製梅酢味噌と相性抜群！
揚げ豆腐も一つ一つが手作り。季節ものの食材と合わせて、真心込めた品々をお愉しみください。